Letzte Aktualisierung: September 2020.

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Italienische und lokale Küche

Italien ist weltweit bekannt für seine Küche, insbesondere für Pizza. Neben Pizza gibt es aber auch viele andere Köstlichkeiten auf Gemüsebasis, mit Meeresfrüchten und Nudeln! In Italien gibt es immer noch starke regionale Traditionen, was sowohl für die Sprache als auch für die Küche gilt. Nur hier können Sie die ligurischen Gerichte in ihrer originellen Zubereitungsweise probieren! Das Geheimnis des besonderen Geschmacks der lokalen Küche sind die würzigen Saucen, deren Grundlage die in den Cinque Terre wachsenden Pflanzen wie Basilikum und Olivenbäume bilden, von denen das berühmte Olivenöl stammt. Der ligurische Wein verdient besondere Aufmerksamkeit: einfach unersetzlich!

Weitere Informationen zu Restaurants und Preisen finden Sie auf der Seite „Restaurants in den Cinque Terre”.

Italienische Hauptgerichte

Fotos der bekanntesten italienischen Gerichte werden am Ende der Seite veröffentlicht.

Italienische Vorspeisen

Gemischte Vorspeise aus mariniertem Fisch, Lokales Essen, Чинкве-Терре, Italien
Gemischte Vorspeise aus mariniertem Fisch

Zu den Köstlichkeiten dieser italienischen Region zählen die Zitronensardellen in Olivenöl, die Farinata (Kichererbsenkuchen), die Testaroli (Nudeln) und die Torta di carciofi (herzhafter Artischockenkuchen). Den Ehrenplatz in der Liste der besten italienischen Vorspeisen bekommen die Assaggi di Mare, eine Mischung aus Meeresfrüchten und die verschiedenen Wurstwaren (Culatello, Schinken, Coppa, Salami usw.).

Preisspanne: 6-15 Euro.

Erste Gänge

5-Getreide-Spaghetti alla chitarra mit Seeteufel (Restaurant Miky, Monterosso al Mare), Lokales Essen, Чинкве-Терре, Italien
5-Getreide-Spaghetti alla chitarra mit Seeteufel (Restaurant Miky, Monterosso al Mare)

Unter den ligurischen kulinarischen Köstlichkeiten lohnt es sich, alle möglichen Arten von Pasta, Risotto, Pizza zu probieren: die berühmte Carbonara, die lokalen Bandnudeln und andere Nudelarten. Alles kann mit Fisch, Muscheln, Pilzen mit verschiedenen Saucen und anderen würzigen Zusätzen kombiniert werden. Probieren Sie auch die lokalen Suppen wie die „Mesciua“, eine Suppe aus Getreide und Hülsenfrüchten oder die „Minestrone“, eine Gemüsesuppe.

Preisspanne: 6-20 Euro.

Zweite Gänge

Frischer Fisch aus dem Golf (Restaurant Miky, Monterosso al Mare), Lokales Essen, Чинкве-Терре, Italien
Frischer Fisch aus dem Golf (Restaurant Miky, Monterosso al Mare)

Das exotischste für Touristen sind sicherlich die Fleisch- und Fischgerichte, besonders wenn es sich um ligurische Fischsorten handelt, wie z.B. Gemischter Fisch vom Grill. Auch Gefüllte Muscheln, gefüllte Sardellen und geschmorte Schnecken verdienen eine Kostprobe.

Preisspanne: 10-30 Euro.

Dessert

Nachspeise: Halbgefrorenes mit Himbeeren und Zitronensorbet (Restaurant Miky, Monterosso al Mare), Lokales Essen, Чинкве-Терре, Italien
Nachspeise: Halbgefrorenes mit Himbeeren und Zitronensorbet (Restaurant Miky, Monterosso al Mare)

Achten Sie auf klassische italienische Desserts: Tiramisu, Panna Cotta, Mascarpone-Creme und Creme Caramel. Unter den typischen Desserts der Cinque Terre empfehlen wir Ihnen Castagnaccio (Kastanienmehlkuchen) und die „Biscotti all'anice“ (Aniskekse).

Preisspanne: 4-8 Euro.

Die Portionen sind großzügig. Wenn Sie also nicht besonders viel essen, bestellen Sie zu zweit nur eine Vorspeise und pro Kopf einen ersten oder zweiten Gang. In ligurischen Lokalen ist es nicht üblich, Trinkgeld zu hinterlassen, aber dies liegt in Ihrem eigenen Ermessen.

Die Küche der Cinque Terre

Probieren Sie neben der italienischen Küche im Allgemeinen auch die typischen Gerichte der Cinque Terre. Diese Region ist berühmt für Pesto, Olivenöl und einheimische hausgemachte Spirituosen, unter denen der erste Platz mit Recht der Limoncello hat. Besonders in Manarola wird dieser Zitronenlikör sehr geschätzt. Wenn Sie nach Corniglia kommen, können Sie außerdem die hervorragende lokale Focaccia und Farinata probieren!

Weitere Informationen zu den bekanntesten und beliebtesten Restaurants finden Sie auf der Seite „Restaurants in den Cinque Terre”.

Weitere Fotos der Gerichte

Tintenfischsalat mit Kartoffeln auf ligurische Art, Lokales Essen, Чинкве-Терре, Italien
Tintenfischsalat mit Kartoffeln auf ligurische Art
Mit Wolfsbarsch gefüllte, geschmorte kleine Kalamaren, Lokales Essen, Чинкве-Терре, Italien
Mit Wolfsbarsch gefüllte, geschmorte kleine Kalamaren
Fischfilet, Fang des Tages, auf ligurische Art, Lokales Essen, Чинкве-Терре, Italien
Fischfilet, Fang des Tages, auf ligurische Art
Flambierte Garnelen à la Portofino, Lokales Essen, Чинкве-Терре, Italien
Flambierte Garnelen à la Portofino
Pizza mit gekochtem Schinken und Pilzen, Lokales Essen, Чинкве-Терре, Italien
Pizza mit gekochtem Schinken und Pilzen
Pizza mit pikanter Salami, Lokales Essen, Чинкве-Терре, Italien
Pizza mit pikanter Salami

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Text von der Website www.bestofcinqueterre.com