Última actualización de la página: noviembre de 2018.

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Cocina italiana y local

Italia es famosa en todo el mundo por su cocina, sobre todo por la pizza. Pero además de la pizza hay muchas más delicias a base de ¡verduras, frutos de mar y pasta! En Italia están todavía vivas las tradiciones regionales, en el idioma y en la cocina. ¡Podréis probar la mejor expresión de los platos ligures solamente aquí! El secreto del gusto particular de la cocina local son las salsas picantes, cuya base está compuesta por plantas que crecen en las Cinco Tierras, como la albahaca y los olivos. Particular atención merece el vino ligur: ¡simplemente insustituible!

Más informaciones sobre los restaurantes y los precios en la página “Restaurantes en las Cinque Terre”.

Principales platos italianos

Fotografías de los platos italianos más famosos publicadas en el fondo de la página.

Entradas italianas

Entrada de pescado marinado, Comida local, Cinco Tierras, Italia
Entrada de pescado marinado

Entre las delicias de esta región italiana no hay que perderse las Anchoas con limón en aceite de oliva, Avena de garbanzos, “Testaroli” y el Pastel de alcachofa. En la lista de las mejores entradas italianas el lugar de honor está reservado a las Muestras de mar, mixto de productos de mar y varios tipos de fiambres (Risas Ahogadas, fiambre, capicola, salami, etc.).

Precios: de 6 a 15 euros.

Primeros platos

Espagueti alla chitarra con cinco cereales y con rape (restaurante Miky, Monterosso al Mare), Comida local, Cinco Tierras, Italia
Espagueti alla chitarra con cinco cereales y con rape (restaurante Miky, Monterosso al Mare)

Entre las delicias culinarias ligures vale la pena probar todos los posibles tipos de pasta, risotos, pizzas: la famosa carbonara, los fideos largos locales y otros tipos de espagueti. Todo se puede combinar con el pescado, con mejillones, con hongos con diferentes salsas y otras adiciones locales. Probad también las sopas, como las Mesciua, sopa de trigo y legumbres, o la sopa de verduras Minestrone.

Precios: de 6 a 20 euros.

Segundos platos

Pescado fresco del golfo (restaurante Miky, Monterosso al Mare), Comida local, Cinco Tierras, Italia
Pescado fresco del golfo (restaurante Miky, Monterosso al Mare)

Los más exóticos para los turistas son los platos de carne y pescado, sobre todo si se trata de peces ligures, como un asado mixto de pescado. Hay que probar también los Mejillones rellenos, las Anchoas rellenas y los Caracoles cocidos.

Precios: de 10 a 30 euros.

Postre

Postres: semifreddo de frambuesa y sorbete de limón (restaurante Miky, Monterosso al Mare), Comida local, Cinco Tierras, Italia
Postres: semifreddo de frambuesa y sorbete de limón (restaurante Miky, Monterosso al Mare)

Prestad atención a los dulces clásicos italianos: tiramisú, pudin de crema, crema de mascarpone y flanes. Entre los postres típicos de las Cinco Tierras os aconsejamos el pastel de harina de castañas Castagnaccio y las Galletas con gusto de anís.

Precios: de 4 a 8 euros.

Las porciones son abundantes, entonces si no coméis mucho es mejor pedir una entrada para dos y un primer plato o un segundo plato para cada uno. En los locales ligures no se suele dejar propinas, pero decidid vosotros a discreción.

La cocina de las Cinque Terre

Además de la cocina italiana en general, probad los platos típicos de las Cinco Tierras. Esta región es famosa por el pesto, por el aceite de oliva y por los alcohólicos de producción casera, entre los cuales el primer lugar es del limoncello. Sobre todo, en Manarola este licor con sabor a limón se aprecia mucho. Además, cuando iréis a Corniglia, podréis probar la focaccia y la avena locales, ¡las más sabrosas!

Más informaciones sobre los restaurantes más conocidos y a donde va más gente en la página “Restaurantes en las Cinque Terre”.

Más fotos de los platos

Ensalada de pulpo y patatas a la Ligur, Comida local, Cinco Tierras, Italia
Ensalada de pulpo y patatas a la Ligur
Potas europeas de lubina a la marinera, Comida local, Cinco Tierras, Italia
Potas europeas de lubina a la marinera
Filete de pescado del día a la Ligur, Comida local, Cinco Tierras, Italia
Filete de pescado del día a la Ligur
Langostinos flameados a la Portofino, Comida local, Cinco Tierras, Italia
Langostinos flameados a la Portofino
Pizza con jamón cocido y hongos, Comida local, Cinco Tierras, Italia
Pizza con jamón cocido y hongos
Pizza con salami picante, Comida local, Cinco Tierras, Italia
Pizza con salami picante

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