Última atualização: outubro de 2018.

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Cozinha italiana e local

A Itália é famosa no mundo todo pela sua cozinha, e sobretudo pela pizza. Fora a pizza existem muitos outros pratos deliciosos feitos com verduras, mariscos e pasta! A Itália é caracterizada por uma forte tradição regional, seja na língua, seja na cozinha. Para comer os pratos da Ligúria feitos segundo a tradição o melhor lugar é aqui! O segredo dos sabores da cozinha local são os molhos, cuja base é fornecida por plantas que crescem nas Cinque Terre, como manjericão e oliveiras, das quais vem o famoso azeite. O vinho da Ligúria merece uma atenção especial: é delicioso!

Mais informações sobre restaurantes e preços na página “Restaurantes nas Cinque Terre”.

Principais pratos italianos

Fotos dos pratos italianos mais famosos estão presentes no final da página.

Entradas italianas

Aperitivo misto de peixe marinado, Prato local, Cinque Terre, Itália
Aperitivo misto de peixe marinado

Entres as iguarias dessa região italiana, não se pode perder as Acciughe al limone in olio d’oliva (anchovas ao limão e azeite), a Farinata de grão de bico, os Testaroli (massa típica) e Torta di carciofi (bolo de alcachofra). Entre as melhores entradas estão as degustações de mar, misto de ingredientes marinhos e frios (culatello, presunto, coppa, salame, etc.).

Preços: de 6 a 15 euros.

Primeiros pratos

Espaguetes artesanais aos cinco cereais com peixe-pescador (Restaurante Miky, Monterosso al Mare), Prato local, Cinque Terre, Itália
Espaguetes artesanais aos cinco cereais com peixe-pescador (Restaurante Miky, Monterosso al Mare)

Entre os deliciosos pratos da Ligúria, vale a pena provar todos os tipos de massas, risotos, pizzas: a famosa “pasta alla carbonara”, os talharins locais e outros tipos de espaguetes. Tudo pode ser acompanhado por peixe, mexilhões, cogumelos com diferentes molhos e outras salsas picantes. Experimente também as sopas locais, como a Mesciua, uma sopa de trigo e legumes, ou a sopa de verduras chamada Minestrone.

Preços: de 6 a 20 euros.

Segundos pratos

Peixe fresco do golfo (restaurante Miky, Monterosso al Mare), Prato local, Cinque Terre, Itália
Peixe fresco do golfo (restaurante Miky, Monterosso al Mare)

Os pratos mais exóticos são com certeza aqueles preparados com carne ou peixe, sobretudo se são peixes da Ligúria, como um misto de peixes grelhados. Merecem ser provados também os músculos e as anchovas recheados, e os caracóis afogados.

Preços: de 10 a 30 euros.

Sobremesas

Doces: semifreddo com framboesas e sorbet de limão (Restaurante Miky, Monterosso al Mare), Prato local, Cinque Terre, Itália
Doces: semifreddo com framboesas e sorbet de limão (Restaurante Miky, Monterosso al Mare)

Não perca os doces clássicos italianos: tiramisù, panna cotta, crema al mascarpone e crème caramel. Entre as sobremesas das Cinque Terre, aconselhamos de provar o bolo feito com farinha de castanhas chamado Castagnaccio e os biscoitos de anis.

Preços: de 4 a 8 euros.

As porções são grandes, para quem não come muito é aconselhável dividir uma entrada em dois e escolher um primeiro ou segundo prato por pessoa. Nos restaurantes e bares das Ligúria não se usa deixar gorjeta, mas é uma decisão pessoal.

A cozinha das Cinque Terre

Fora os pratos da cozinha italiana, prove também os pratos típicos das Cinque Terre. Esta região é famosa pela salsa “pesto”, pelo azeite e pelas bebidas alcoólicas produzidos artesanalmente, sobretudo um licor de limão chamado limoncello. Em Manarola esse licor é muito apreciado. Quando visitar Corniglia, não se esqueça de provar a focaccia e a farinata de lá, são as melhores!

Mais informações sobre os restaurantes mais conhecidos na página “Restaurantes nas Cinque Terre”.

Outras fotos dos pratos

Salada Lígure de polvo com batatas, Prato local, Cinque Terre, Itália
Salada Lígure de polvo com batatas
Lulas recheadas de robalos, Prato local, Cinque Terre, Itália
Lulas recheadas de robalos
Pescado do dia à Lígure, Prato local, Cinque Terre, Itália
Pescado do dia à Lígure
Camarões flambados à Portofino, Prato local, Cinque Terre, Itália
Camarões flambados à Portofino
Pizza com presunto e cogumelos, Prato local, Cinque Terre, Itália
Pizza com presunto e cogumelos
Pizza com salame picante, Prato local, Cinque Terre, Itália
Pizza com salame picante

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O texto foi imprimido do site www.bestofcinqueterre.com